Tiergerecht Kochen – November

Gebackenes Wintergemüse mit Kräuter-Dip Insbesondere in der kalten Jahreszeit eignen sich Ofengerichte exzellent, um uns auf kulinarische Weise zu wärmen. Für ausreichend farbenfrohe Abwechslung sorgen winterliche Gemüse wie Möhren, Pastinaken und Rote Bete, deren Aroma sich beim Backen intensiv entfaltet. Während die brillanten Nuancen unser Auge erfreuen, nehmen wir gleichzeitig…

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Tiergerecht Kochen – Oktober

Hokkaido-Rösti & Dip an fruchtigem Herbst-Salat Diese rein pflanzliche Rezept-Kreation beweist auf besonders köstliche Weise, dass Rösti auch ohne Ei – Speisestärke sei Dank – zusammenhalten. Für einen herbstlichen Genuss wird dazu ein saisonaler Pflücksalat mit Trauben, Birnen und Walnusssplittern – inklusive eines bunten Mixes aus Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären…

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Tiergerecht Kochen

Rezepte Tiergerecht Kochen Tierschutz fängt beim Menschen an. Egal ob Sie Tierschutzprojekte finanziell unterstützen, aktiv mitarbeiten, Petitionen unterschreiben, demonstrieren – oder mit Ihrer vegetarisch/veganen Ernährung unmittelbaren Einfluss nehmen: Es gibt viele Wege sich für die Tiere zu engagieren. Unsere langjährige Unterstützerin, die Ernährungswissenschaftlerin Beke Enderstein, hat sich schon vor rund…

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Tiergerechtes Kochen – September

Tagliatelle mit Pfifferling-Rahm Diese vegane Rezept-Inspiration basiert auf frisch zubereitetem Pastateig, der sich auch ohne Nudelmaschine unkompliziert in köstliche Tagliatelle à la Bella Italia verwandelt. Dazu wird ein Pfifferling-Rahm auf Basis von pflanzlicher Sahne serviert, der mit frischem Thymian, Knoblauch, Zitrone und Co. ganz natürlich aromatisiert wird. Obwohl die Tagliatelle…

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Tiergerechtes Kochen – August

Vegane Cheesecake-Törtchen mit Brombeer-Topping Diese saftigen Küchlein, die sich geschmacklich vor dem „tierischen“ Original in keiner Weise zu verstecken brauchen, kommen ganz ohne Quark, Butter und Eier aus. Während rein pflanzlicher Käsekuchen lange Zeit auf Seidentofu oder abgetropftem Sojajoghurt basierte, wird mittlerweile in vielen Supermärkten eine vegane Quark-Alternative angeboten, die…

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